Посадка и особенности выращивания имбиря: что нужно знать

Имбирь, благодаря своим лечебным свойствам и высокой ценности, привлекает множество любителей растений, желающих выращивать его как в домашних условиях, так и на дачном участке. Это тропическое корневищное растение не только полезно, но и может служить декоративным элементом интерьера или сада благодаря своим линейным листьям, напоминающим высокую траву.

Как растет имбирь

Имбирь растет быстро и беспроблемно. В домашних условиях растение в горшке может достигать высоты до 100 см. Все части растения обладают приятным ароматом и могут использоваться в различных целях, таких как добавление в чай или использование в качестве приправы.

Выбор посадочного материала

Для успешного выращивания имбиря важно правильно выбрать корень. Его можно приобрести в супермаркете или продуктовом магазине. Вот какие признаки указывают на подходящий корень:

• Наличие ростовых почек;
• Отсутствие срезов с белой слизью;
• Лимонный аромат без признаков плесени или гнили;
• Сочный вид, так как пересушенный корень не позволит прорастить здоровое растение;
• Гладкая, слегка глянцевая кожура.

Выращивание имбиря на подоконнике

Имбирь можно вырастить как однолетнее растение. В начале весны поместите отобранный корешок с почками вверх (горизонтально) в контейнер с грунтом. Подойдёт смесь листового перегноя и песка или готовая почвосмесь для овощей. Можно также смешать землю с удобрениями для корнеплодов.

Прикапывайте корень не глубоко (на пару сантиметров). До появления всходов поддерживайте грунт влажным, но не мокрым, и обеспечьте дренаж в горшке, чтобы избежать застоя воды. После появления всходов можно периодически подкармливать растение универсальным удобрением.

В жаркие летние дни растение можно выносить на балкон или в теплицу, обеспечив его рассеянным светом и избегая прямых солнечных лучей. Сквозняки также следует избегать. Для поддержания влажности можно периодически опрыскивать вазон.

С приходом осени перенесите горшок в светлое помещение с комнатной температурой. Поливайте реже, позволяя грунту немного подсыхать, чтобы способствовать развитию корнеклубня. После увядания стеблей и листьев корень выкопайте, вымойте и просушите. Храните его в сухом, тёмном месте или в холодильнике.

Любопытный факт: Для получения полноценного растения можно посадить семена имбиря. Этот метод требует создания условий для рассеянного света, тёплого воздуха и высокой влажности. Имейте в виду, что первый корень появится только через 4 года после посадки.

Выращивание имбиря в открытом грунте

Если у вас есть дачный участок, вы можете выделить участок для имбиря. Для защиты от низких температур, даже в южных регионах, рекомендуется выращивать его в теплице.

Перед посадкой подготовьте лунку: наполните её дренажом, засыпьте почвосмесью, углубите корень не сильно и покройте сверху грунтом. Поливайте и опрыскивайте надземную часть, вносите калийные удобрения и очищайте территорию от сорняков.

За 7 дней до сбора урожая приостановите полив. После срезания увядших стеблей выкопайте корневища и разделите на части. Корни, которые будут высажены в следующем сезоне, храните в отдельном месте, а пригодные к употреблению можно сушить или использовать в сыром виде.

Имбирь не подвержен многим болезням, однако недостаток полива или микроэлементов может вызывать пожелтение листьев. Изредка растение может страдать от паутинного клеща, который замедляет рост и вызывает появление белой паутины на листьях.

Хранение

После сбора урожая аккуратно очистите корень от грунта, разделите на кусочки, промойте и просушите. Храните имбирь в погребе или холодильнике при температуре не выше +5°C и влажности около 80%. Для предотвращения гниения и сохранения аромата можно хранить корень в ящике с опилками или влажным песком. Также можно нарезать корень и заморозить его в морозильной камере для сохранения полезных свойств.